Kitsejuustu ja tüümianiga täidetud kana / Goat's cheese & thyme stuffed chicken

Seda rooga tegin samuti kuninglike pulmade vaatamiseks külla kaasa. Ma ei tea täpselt kui "inglise" see oli, kuid maitsev oli küll. Ja väga lihtne teha. Sobiks suurepäraselt argipäeva õhtusöögiks, kuna valmistamine ei võta kaua aega. Samas jätavad rullitud kanafileed mulje nagu nende kallal oleks kaua nikerdatud nii, et sobib ka pidulikumal puhul. Mulle meeldis, et juurviljad olid ka juures, nii ei pidanud kõrvale pakutava pärast muretsema.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

This is another dish I took along to the royal wedding watching party. I found the recipe from bbcGoodfood.com but I am not sure how English it actually is. Nevertheless, it was a simple and delicious meal that was really easy to make, but could even be served at a fancier dinner party. The combination of chicken, cheese and bacon is excellent whilst the veggies add sweetness.

Mango-toorjuustu määre / Mango Cream Cheese Spread

Kiire mango-toorjuustu määre on veidi magus, kuid samal ajal Indiapäraselt vürtsikas. Pähklid ja väikesed sibulatükid lisavad krõbedust. Kõik maitsed sobivad omavahel ideaalselt ja ükski neist ei domineeri. Maitses hää koduleiva peal ja läheb kindlasti kordamisele. Sobiks ka pidulikumal puhul eelroaks või kanaga võileiva vahele.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

This quick mango cream cheese spread is slightly sweet, but at the same time it has a spicy Indian taste. The nuts and small onion pieces add crunch. All the tastes blend together excellently without any of them overpowering the others. It tasted delicious on home-made black bread. It would make a good amuse bouche at a more formal dinner with chicken in a lunch sandwich.

Eton mess

Eton mess on traditsiooniline inglise magustoit, maasikatest, koorest ja besee tükkidest. Imelihtne, kuid nii hea, et tõesti, seekord viis keele alla. Sobib ideaalselt suviseks magustoiduks, eriti kui maasikad on oma aiast võtta. Seda pakuti meile sel samal kuninglike pulmade lõunal magustoiduks ja ma olin nii vaimustatud, et pidin ise kohe järgi tegema.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Eton mess is a traditional English dessert, made of strawberries, cream and pieces of meringue. "It's ridiculously easy and tastes like a million bucks." We ate it as dessert at our so called Tea Party/ royal wedding watching and it was so good we were all asking for more. I loved the crunchy-chewy meringue and the freshness and slight sourness of the strawberries with the sweet cream. I was so impressed I had to make some too.

Yorkshire'i pudingud / Yorkshire puddings

Tegelikult on toidu nimi klienti eksitav (mis on seadusega keelatud, kui niiviisi vaadata), sest tegu on klassikalise Inglise saiaga. Täpsemalt muna saiaga, mis on küll seest veidi pehmed, kuid pudingut neis kindlasti pole. Tavaliselt serveeritakse neid röstitud liha, moosi või jäätisega, meie aga sõime neid mango-ingveri maitselise pehme stiltoni juustuga ja hea oli küll. Mulle meeldis, et nad olid pealt mõnusalt krõbedad ja seest pehmed, seega erinevaid nüannse oli kindlasti. Kel soovi neid magustoiduna serveeriga, võib lisada tainasse suhkrut soola asemel.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The name of the food is actually slightly confusing as there is no pudding involved in these traditional English breads. Instead they are crispy on the outside and softer inside and have a slight egg taste. They are usually served with meat, or jam and ice-cream although we ate them with white stilton with mango and ginger. And boy, that was yummy! I hear some less traditional people also make their Yorkshires dessert-like by adding sugar.

Filotaigna-õuna saiakesed / Phyllo Dough Apple Turnovers

Enne USAsse sõitu oli külmkapis järgi pakk filotainast ja mõned õunad, millel ma ei tahtnud äraolekul roiskuda lasta, niiet otsisin välja nendest kahest koosneva retsepti ja panin põidlad pihku, et tuleb hea. Ja tuli! Lausa nii hea, et me sõime need otse ahjust võetuna paljalt ära, vaevu jõudsin taldrikule tõsta, enne kui kõik otsas olid. Siiski proovisime ka vanillejäätisega ja see, õuna-jäätise kominatsioon ei vea kunagi alt.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Before our trip to the USA I had some leftover phyllo dough and apples that I didn't want to let rot while away. So I looked up a recipe that called for both of these and hoped for the best. And it was delicious! They were so good we ate them straight from the oven. However, I did try them with vanilla ice cream and this vanilla-apple combination never lets me down.

The Story of Bottled Water

Õpetlik lühifilm pudeli- ja kraaniveest.

A short movie about bottled and tap water.

Pukkola

Pukkola koosneb öö läbi piimas leotatud erinevatest hommikusöögi-helvestest, kuivatatud puuvijadest ja pähklitest/seemetest. Põhimõtteliselt külm puder: järjekorde mõnus vaheldus tavalisele pudrule. Ja hommikul jääb sättimiseks aega üle, kuna toit valmib ise öö jooksul.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

You might be wondering what Pukkola is. It's rolled oats, cereals, dried fruit and nuts soaked in milk overnight. Like cold porridge or soaked cereals. Saying soaked cereals doesn't do justice to any food, does it?